豆芽菜的發展前景： 隨著市場對豆芽需求量的不斷增大，對豆芽的質量和品位不斷提高的要求，我國的豆芽生產逐步走向規模化，系列化和程序化。從事豆芽生產的人員不在局限於少數菜農或專業戶。廣大農民和下崗職工，待業青年以及退休人員也積極的搞起了豆芽生產。豆芽生產工業正在逐步向知識型，科學型發展。 傳統生產豆芽的弊端和豆芽食用後的害處 傳統生產豆芽的弊端： 1）傳統的容器生產：是以缸，盆，瓦罐做容器，每個直徑35厘米的罐子僅能下種豆1.5-2千克，不適合大批量生產，而且缸，盆，瓦罐有滲透病毒的缺陷，又不易清洗，滅菌和消毒，經常發生爛豆，燒根和爛芽，甚至整罐豆芽腐爛（俗稱“爛缸”），造成嚴重損失。再者，這類容器保溫能力差，室內四季都要爐火補溫，而且還必須有恰當的保溫措施，即曾加費用開支，又加大勞動強度，同時煤炭燃燒釋放出來的氣體及爐渣，爐灰嚴重影響室內的衛生，致使工作環境惡化，對操作管理人員的身體健康會造成不同程度的損害。以缸，盆，瓦罐生產豆芽，如欲形成日生產5千克種豆的生產流水線，就需要配備30個缸，按每個缸45元計算，僅此項投資就需要1350元，而且缸多沖水難以統壹，影響豆芽質量，而且費工費時，增大了勞動強度。 2）傳統生產豆芽需要熟練的生產技術：很多生產者由於技術不精，所生產的豆芽色澤差，尤其是根基部發紅，發黑，發暗，根須較長，柴筋多（即粗纖維多），造成食用率低，爽口性差，筒花大（即上層豆芽菜細長，子葉多），作為商品菜出售，在市場上缺乏競爭力。 食用傳統方法生產的豆芽的害處： 有些不法商販，由於了解生產豆芽的種種優勢，而且利潤巨大，但是，沒有科學的生產技術。起了壞心，購買化工用的所謂“豆芽素”，用了此藥以後，生產的豆芽，色澤鮮亮，白嫩爽口，而且保鮮時間長，人壹但食用了這種豆芽，對人體傷害極大，可是現在還有很多消費者不懂，還在購買。望廣大消費者向有關部門，積極參與舉報此類現象，購買綠色無公害的優質豆芽菜。 科發豆芽機械采用食品級優質304不銹鋼以及全新材料食品衛生級豆芽箱，保證了豆芽生產的安全衛生，而且自動淋水恒溫控制縮短了生長周期，產量高，就、品相佳，口感好，科發豆芽機是廣大豆芽菜商致富選擇 | 
